Curso de PROTOCOLO BRC VERSION 9: CONTENIDOS Y PROCESO DE CERTIFICACION |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
TELEFORMACION |
| Duración: |
40.00 horas |
| Acceso al curso: |
http://proyectaingenioformacion.com/ |
Objetivos |
Dar a conocer la estructura y requisitos de la nueva versión protocolo BRC
(versión 9), así como del esquema de certificación |
Contenidos |
Introducción. ¿Qué es BRC?
Esquema de certificación.
Compromiso del equipo directivo y APPCC.
Sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria.
Normas relativas a las instalaciones.
Control de producto y de procesos.
Personal.
Zonas de riesgo de producción: alto riesgo, alto cuidado y alto cuidado del ambiente y requisitos para productos comercializados |
