Curso de PCQI (PERSONAL CUALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS PARA LA ALIMENTACION (SEGUN LEY FSMA/FDA, EEUU) |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
JORNADA PRESENCIAL |
| Duración: |
20.00 horas |
Objetivos |
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Capacitar a los asistentes para la obtención del certificado PCQI mediante la presentación de los requisitos recogidos en la Food Safety Modernization Act (FSMA) nueva ley de seguridad Alimentaria de la FDA que es de obligatorio cumplimiento para todas las empresas de alimentación y suplementos dietéticos. |
Contenidos |
Introducción al curso de controles preventivos
- Desarrollo de un plan de seguridad alimentaria
- Programas de requisitos previos y buenas prácticas de la industria
- Riesgos de seguridad alimentaria químicos, físicos, ambientales y económicos
- Análisis de peligros y controles preventivos
- Control de proceso preventivo y análisis de riesgo
- Control preventivo de alimentos alérgenos
- Control preventivo de saneamiento
- Requisitos FSVP: garantizar la seguridad de los alimentos importados a Estados Unidos. |
