Curso de HIGIENE ALIMENTARIA PARA EL PERSONAL DE RECOLECCION |
| Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
| Modalidad: |
JORNADA PRESENCIAL |
| Duración: |
4.00 horas |
Objetivos |
Proporcionar los conocimientos sobre el papel del manipulador de alimentos en higiene alimentaria en su trabajo en el campo.
Que el alumno/a sepa reconocer las fuentes de contaminación de los alimentos y las enfermedades producidas por ellos.
Profundizar en el concepto Food Defense, relacionándolo con los conceptos de bioseguridad y bioterrorismo. Concienciar de la importancia del medio ambiente en la industria alimentaria.
Capacitar para identificar aquellos peligros que puedan afectar a la inocuidad de los alimentos en su tarea de recoleccion.
Conocer las medidas de control que se deben llevar a cabo en su empresa relacionadas |
Contenidos |
1. Higiene alimentaria: Conceptos básicos y el papel del manipulador de alimentos.
2. Food Defense y Alérgenos: Conceptos Básicos.
3. Buenas prácticas de Higiene en el campo |
