Curso de SEGURIDAD ALIMENTARIA, APPCC, FOOD DEFENSE, ALERGENOS |
Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso. |
Modalidad: |
JORNADA PRESENCIAL |
Duración: |
6.00 horas |
Objetivos |
• Capacitar a los trabajadores para que entiendan el compromiso de los manipuladores de alimentos con la salud de los consumidores, conociendo las fuentes de las posibles contaminaciones de los alimentos y las enfermedades que se deriven de los mismos.
• Fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el sector hortofrutícola
• Adquirir los conocimientos necesarios en materia de seguridad alimentaria, sistema APPCC, Food Defense . |
Contenidos |
1. Seguridad Alimentaria: conceptos básicos. Alteración y contaminación alimentos. Normas de higiene, hábitos y actitudes higiénicas.
2. Intolerancias alimentarias y alérgenos.
3. Food Defense.
4. APPCC.
|
|