Cursos en modalidad JORNADA PRESENCIAL

ALIMENTACION


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No es una inscripción directa al curso sino una reserva de plaza

Curso de FORMACION EN HIGIENE ALIMENTARIA: SECTOR COMIDAS PREPARADAS

Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso.
Modalidad: JORNADA PRESENCIAL
Duración: 10.00 horas
Objetivos
Conocer las medidas preventivas para garantizar la protección de alimentos e instalaciones.
Aplicar métodos de evaluación para determinar la vulnerabilidad de los productos e instalaciones.
Que el alumno identifique los peligros relacionados con la seguridad alimentaria del producto en cada fase del proceso.
Que el alumno sepa aplicar medidas preventivas y de control específicas para garantizar que se cumple con la normativa de alérgens establecida.
Contenidos
1. Higiene alimentaria: Conceptos básicos.
2. Papel del manipulador/a de alimentos en Higiene Alimentaria.
3. Food Defense
4. Conceptos Básicos
5. Alérgenos
7. Especificaciones para el sector de comidas preparadas

Categorías