Cursos en modalidad JORNADA PRESENCIAL

ALIMENTACION


Puedes reservar tu plaza para futuros cursos que organicemos.
No es una inscripción directa al curso sino una reserva de plaza

Curso de MANIPULACION DE ALIMENTOS, ALERGENOS Y FOOD DEFENSE

Puede apuntarse para futuras convocatorias de este curso.
Modalidad: JORNADA PRESENCIAL
Duración: 3.00 horas
Objetivos
• Que el alumno/a entienda el compromiso de los manipuladores/as de alimentos con la salud de los/las consumidores/as.
• Que el alumno/a sepa reconocer las fuentes de contaminación de los alimentos y las enfermedades producidas por ellos.
• Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el puesto de trabajo, concienciando a los/las alumnos/as de la necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de manipulación de alimentos.
• Mejorar las cualidades de las personas que vayan a tratar o manipular alimentos.
Contenidos
1. Normativa de alérgenos alimentarios: Reglamento Europeo 1169/2011. Gestión de Alérgenos.
2. Manipulación de alimentos. Contaminación de alimentos. El/la manipulador/a y su papel en la trasmisión de enfermedades.
3. Food Defense.

Categorías